どうもひかるです！
今回は食物繊維豊富な
きのこを使って中華スープを
作っていきたいと思います。
材料2人前
・えのき… 100ｇ
・まいたけ… 100ｇ
・水…400ｍｌ
・酒…大さじ1
・卵 … 1個
・しょうゆ…小さじ2
・ごま油 … 小さじ2
・水溶き片栗粉… 大さじ1
・和風顆粒だし… 小さじ1
・小ねぎ(刻み)…適量
・塩…少々
鍋にごま油小さじ1を入れて
えのきとまいたけを入れて
しんなりするまで火にかけていきます。
きのこがしんなりしたら水400ｍｌをいれ中火で沸騰させます！
顆粒和風だしと塩を入れ、
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます！
最後に溶き卵を入れてよく混ぜ、
お皿に盛り付け小ねぎを入れたら完成です！
↓今回使った材料の紹介↓
えのき
✅ キノコキトサンが糖の吸収を抑える
えのきには「キノコキトサン」という成分が
含まれていて、糖質の消化・吸収を抑える
働きがあります。
✅ エノキタケリノール酸が脂肪燃焼をサポート
えのきに含まれる「エノキタケリノール酸」は、
脂肪の燃焼を促進し、
血糖値の上昇を防ぐのに役立ちます。
✅ 食物繊維が糖の吸収を遅らせる
えのきは水溶性・不溶性の両方の食物繊維が豊富で、
糖の吸収を緩やかにし、
食後血糖値の急上昇を防ぐ効果があります。
まいたけ
✅ MXフラクションが血糖値を下げる
まいたけに含まれる「MXフラクション」は、
インスリンの働きを改善し、
血糖値のコントロールを助ける効果があります。
✅ βグルカンが糖の吸収を抑える
まいたけに含まれるβ-グルカン（食物繊維）が、
糖の吸収を遅らせ、血糖値の急上昇を防ぐのに
役立ちます。
✅ カリウムが血糖値の安定に貢献
まいたけにはカリウムも豊富に含まれ、
インスリンの分泌をサポートして
血糖値を安定させる働きがあります。
卵
✅ 高タンパクで血糖値の上昇を抑える
卵は糖質をほぼ含まず、
良質なたんぱく質が
血糖値の急上昇を防ぐのに役立ちます。
✅ コリンがインスリンの働きをサポート
卵に含まれる「コリン」という栄養素が、
インスリンの分泌を助け、
血糖値を安定させる効果が期待されます。
✅ ビタミンDがインスリン感受性を改善
卵黄にはビタミンDが含まれていて、
インスリンの感受性を高めることで
血糖値の管理をサポートします。
今日も食後20分以内の筋トレを忘れずに
やっていきましょう！
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