材料2人前
・ブロッコリー… １株の半分(冷凍でもok)
・むきエビ… 10尾
・おろしにんにく… 小さじ1
・レモン… 小さじ1(ポッカレモンでもok)
・茹で卵…1個
・オメガ3マヨネーズ … 大さじ3
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※過熱したらダメ！
・粉チーズ…大さじ１
・あらびきコショウ…少々
・塩…少々
ポイント⇒全部冷ましてから調理してください。
オメガ3マヨネーズ(大さじ3)にんにく(小さじ1)を入れます。
レモン汁(小さじ1)を入れます。
ボウルに卵を入れて砕きます。
エビ10尾とブロッコリーをボウルに入れて、
先ほど調合したマヨネーズを入れて
塩、胡椒、粉チーズを入れて、
完成です♪
↓今回使った材料の紹介↓
ブロッコリー
✅ スルフォラファンがインスリンの働きを改善
ブロッコリーに含まれるスルフォラファンは、
インスリンの感受性を高め、
血糖値を安定させる効果があります。
✅ 食物繊維が糖の吸収を抑える
ブロッコリーは食物繊維が豊富（約4.4g/100g）で、
糖の吸収を緩やかにし、
血糖値の急上昇を防ぐのに役立ちます。
✅ 低GI＆低糖質食品で血糖値が上がりにくい
ブロッコリーはGI値が低く、
糖質量も少ない（約1.3g/100g）ため、
食後血糖値の上昇を抑えやすい食材です。
✅ クロムがインスリンの働きをサポート
ブロッコリーに含まれるミネラル「クロム」は、
インスリンの作用を高め、
血糖値を安定させる働きがあります。
エビ
✅ 高タンパクで血糖値の急上昇を防ぐ
エビは糖質を含まず、高タンパク
（約18.4g/100g）なため、
食後の血糖値の上昇を防ぎます。
✅ タウリンがインスリン感受性を向上
エビに含まれるタウリンは、
肝機能を向上させることで血糖値を安定させ、
インスリンの働きを助ける効果が期待されます。
✅ 亜鉛がインスリンの分泌をサポート
エビには亜鉛も豊富で、
インスリンの生成と分泌を促進し、
血糖値を安定させる働きがあります。
アマニ油（亜麻仁油）
✅ オメガ3脂肪酸がインスリンの働きを改善
アマニ油に含まれるα-リノレン酸
（オメガ3脂肪酸）は、
インスリン感受性を高め、
血糖値を安定させるのに役立ちます。
✅ 炎症を抑え、血糖値の乱高下を防ぐ
オメガ3脂肪酸は、体内の炎症を抑えることで、
インスリン抵抗性を改善し、
血糖値を下げやすくする効果があります。
✅ 低GI＆血糖値を上げにくいエネルギー源
アマニ油は血糖値を上げない脂質であり、
糖質制限中のエネルギー補給に最適です。
にんにく
✅ アリシンがインスリンの分泌を促進
にんにくに含まれる「アリシン」は、
インスリンの分泌を促し、
血糖値を下げる効果が期待できます。
✅ 血流を改善し、糖の代謝を活性化
にんにくは血管を拡張し、
血流を良くすることで細胞の糖代謝を高め、
血糖値をコントロールしやすくする働きがあります。
✅ 抗酸化作用がインスリン抵抗性を改善
にんにくの強い抗酸化作用が、
インスリンの感受性を高め、
血糖値を安定させるのに役立ちます。
レモン
✅ クエン酸が糖の代謝を促進
レモンに含まれる「クエン酸」は、
エネルギー代謝をサポートし、
糖の代謝をスムーズにすることで
血糖値の上昇を抑えます。
✅ ポリフェノールがインスリン抵抗性を改善
レモンの皮に含まれるポリフェノールは、
インスリンの感受性を高め、
血糖値の管理をサポートします。
✅ 酢と同様に食後血糖値の上昇を抑制
レモンの酸味成分は、
食事の際に摂ると食後血糖値の急上昇を
防ぐことができます。
今日も食後20分以内の運動を忘れずに
やっていきましょう！
最後まで見てくれてありがとうございました。
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