材料2人前
・とまと… １個
・卵… ３個
・オイスターソース…大さじ1
・鶏ガラスープの素…小さじ1
・ゴマ油 … 適量
・EVオリーブオイル…適量
・あらびきコショウ…少々
・塩…少々
トマトを食べやすい大きさにくし切りにします。
鶏ガラスープの素にお湯を大さじ1入れて溶かしていきます。
鶏ガラスープを溶かしたら卵の中に入れ、
よく混ぜていきます！
火は中火にして、フライパンにEVオリーブオイルを入れてトマトを入れます。
塩と胡椒を適量入れて、
トマトの皮がはがれてくるまで過熱します
過熱が終わったらトマトをお皿に避難します。
火を中火にしてフライパンにごま油を入れて、
溶いた卵を入れます。
箸でゆっくりかき混ぜてゆるめのスクランブルエッグになったらトマトを入れます！
オイスターソース大さじ1を入れて混ぜます！
最後に小ねぎをかけたら完成です！
↓今回使った材料の紹介↓
トマト
✅ リコピンがインスリンの働きを改善
トマトに含まれる「リコピン」は、
強力な抗酸化作用を持ち、
インスリンの感受性を高め、
血糖値のコントロールを助ける効果があります。
✅ 食物繊維が糖の吸収を抑える
トマトには水溶性食物繊維（ペクチン）が
含まれており、食後の血糖値の急上昇を
防ぐ働きがあります。
✅ カリウムが糖代謝をサポート
トマトに含まれるカリウムは、
体内の余分なナトリウムを排出し、
インスリンの分泌を助けて血糖値を安定させます。
✅ 低GI食品で血糖値が上がりにくい
トマトはGI値が低く（約30～40）、
糖質量も少ないため、血糖値を上げにくい食材です。
卵
✅ 高タンパクで血糖値の急上昇を防ぐ
卵は糖質をほぼ含まないため、
食後血糖値をほとんど上げません。
また、タンパク質が豊富で、
消化に時間がかかるため、
血糖値の急上昇を防ぐのに役立ちます。
✅ コリンがインスリンの働きをサポート
卵黄に含まれる「コリン」は、
肝臓の働きをサポートし、
インスリンの分泌を促進し、
血糖値を安定させる効果があります。
✅ ビタミンDがインスリン感受性を改善
卵黄にはビタミンDが含まれており、
インスリンの感受性を向上させ、
血糖値のコントロールをサポートします。
✅ 良質な脂質が血糖値の安定をサポート
卵の脂質（オメガ3・不飽和脂肪酸）が
糖の吸収を穏やかにし、
血糖値の変動を防ぐのに役立ちます。
今日も食後20分以内のスクワットを忘れずに
やっていきましょう！
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